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맛을 보다 - 음식의 맛과 색에 관한 이야기

맛을 보다 - 음식의 맛과 색에 관한 이야기

저자: 이상명 (지은이)

출판사: 지노

출판일: 2023-12-29

ISBN: 9791190282970

정가: 20,000원

음식의 맛과 색에 관한 다양한 이야기들이 가득하다. 본문에서는 맛을 느끼는 원리와 색이 보이는 원리부터, 우리가 음식을 통해 어떠한 색경험을 하는지, 인류는 이를 어떻게 이용하고 발전시켰왔는지, 또 현재에는 어떻게 활용하고 있는지까지 색과 음식과 인간에 관한 다채롭고 풍성한 이야기를 재미있게 풀어낸다.