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제과제빵 명인들의 시그니처 & 스토리

제과제빵 명인들의 시그니처 & 스토리

저자: 서울시 제과제빵 명인회 (지은이)

출판사: 비앤씨월드

출판일: 2026-05-27

ISBN: 9791124112069

정가: 34,000원

서울 제과제빵 명인회 소속 49인의 스토리와 시그니처 레시피 98종을 모은 책이다. 짧게는 20여 년, 길게는 반세기 넘는 시간 동안 오직 한길을 걸어온 제과제빵 명인들의 치열한 삶과 뜨거운 현장을 오롯이 담아 낸 기록이다.